Algemeen
Bereidingstijd: 10-20 minuten
Maaltijdgang: Hoofdgerecht /
Soort keuken: Hongaarse keuken
Techniek:
Aantal personen: 2 personen
Ingredienten:
1 ui,
1 gele paprika,
250 gr. biefstuk,
? eetlepel bloem,
25 gr. boter,
2 eetlepels slaolie,
? theelepel gedroogde grof gemalen rode peper,
1 theelepel paprikapoeder,
? theelepel oregano,
? theelepel suiker,
? dl. rode wijn,
4 eetlepels runderfond of bouillon,
4 eetlepels koffieroom,
zout, peper.
Voorbereiding:
Pel en snipper de ui. Snijd de paprika in smalle reepjes. Snijd de biefstuk in reepjes.
Bereidingswijze:
Wentel de reepjes biefstuk door de bloem. Verhit de boter met de slaolie in een wok of diepe braadpan. Bak de reepjes biefstuk al roerend in ca. 2 minuten rondom bruin. Neem het vlees uit de pan. Bak de ui en de paprika in het braadvet al roerend 4 minuten op een hoog vuur. Voeg het vlees, de rode peper, het paprikapoeder, de oregano, de suiker, de rode wijn en de runderfond toe. Laat het mengsel al roerend 2 minuten pruttelen. Roer de koffieroom erdoor en breng de goelasj op smaak met zout en peper.
|
|